Текст уведомления здесь

Наркотик против наркотика

Как ветеран войны искал замену морфию, а в итоге изобрел кока-колу

Кока-кола — одна из самых популярных на сегодняшний день газировок. Изначально она задумывалась как обезболивающее средство и представляла собой смесь алкоголя, кокаина и кофеина. «Чердак» выяснил, как ядреный коктейль превратился в безобидный напиток.
Добавить в закладки
Комментарии
Боевое ранение

Во время Гражданской войны в США офицер Армии конфедерации Джон Стит Пембертон сильно пострадал в битве при Колумбусе, штат Джорджия: у него было и огнестрельное ранение, и колото-резаная рана. После войны постоянные боли заставили Пембертона пристраститься к морфию, как и многих других ветеранов войны. Будучи фармацевтом в мирной жизни, он хорошо понимал опасность этого пристрастия и начал искать замену наркотику.

Кокаиновое вино

В своей колумбусской аптеке Пембертон экспериментировал с различными веществами. В частности, с листьями коки, растения родом из Южной Америки, из которого изготавливают кокаин, и орехами колы — тропического растения, которое выращивают в основном в Африке, но экспортируют в другие страны как сырье для производства лекарств. Пембертон изготавливал из них различные напитки, которые, однако, не имели особого успеха на рынке. В конце концов фармацевт пришел к созданию своей версии «Вина Мариани» — винного напитка с добавлением листьев коки, то есть кокаина. Пембертон назвал изобретение French Wine Coca. Он был уверен, что коктейль будет спасением для тех несчастных, кто пристрастился к морфию или опиуму. Сегодня ученым известно, что кокаиновая зависимость не слабее морфиновой, но в те времена об этом не знали.

Пейте кока-колу за 5 центов. Реклама 1890 года. Фото: Wikipedia.

Пембертон запатентовал рецепт кокаинового вина в 1885 году. Оно неплохо продавалось как стимулирующее, тонизирующее и снимающее головную боль средство. Годом позже в некоторых округах штата Джорджия был принят сухой закон. Пембертон заменил алкоголь в своем рецепте на сахарный сироп — так появилась кока-кола. Как этот напиток стал газированным, точно неизвестно. По одной из версий, ассистент Пембертона случайно смешал заготовку для колы с газированной водой.

Секретная формула

Пермбертон держал рецепт в строгом секрете: лишь ограниченный круг лиц знал его, причем наизусть. На бумаге рецепт был записан только в 1919 году. До 2011 года запись рецепта хранилась в сейфах различных банков, пока компания Coca Cola не перевезла ее в свой музей в Атланте, где она по-прежнему спрятана в сейф.

Состав кока-колы сейчас можно прочитать на любой бутылке с напитком, а вот точный рецепт является ноу-хау компании. Своим распространителям компания поставляет концентрат, который уже на месте смешивают с водой и заливают в бутылки и банки.

Чудеса маркетинга

На протяжении XX века и по сей день кока-кола пользуется огромной популярностью, при этом сам Пембертон, похоже, не распознал коммерческий потенциал этого напитка: медицина и фармакология интересовали его куда больше бизнеса. Сухой закон, принятый в 1886 году, отменили уже на следующий год, и Пембертон вернулся к производству кокаинового вина, поручив производство колы своему сыну Чарльзу.

Купон на стакан бесплатной колы 1888 года. Фото: Wikipedia

К 1891 году, спустя три года после смерти Пембертона, предприятие постепенно перешло в руки Азы Кандлера, фармацевта, который сотрудничал с изобретателем кока-колы с 1872 года. Вместе с бывшим партнером Пембертона он сделал ставку на маркетинг и рекламу напитка. Например, он поставлял продавцам колы дополнительные два галлона (7,5 литров) концентрата, чтобы они бесплатно наливали напиток обладателям специальных купонов. Кандлер считается изобретателем этого маркетингового хода. В течение последующих лет, когда продажа напитка в бутылках стала более популярной, чем на розлив, он придумал популярную упаковку из шести бутылок колы в одной картонной упаковке, затем охладительные аппараты с открытым верхом для бутылок и автоматы для продажи напитка.

Только легальное

В начале XX века продажа кокаина в Штатах стала незаконной, и он исчез из рецепта кока-колы. Теперь в ней используется экстракт из листьев коки, не содержащий наркотических веществ, который производится американской химической компанией Stepan Company в Нью-Джерси. Листья коки привозят из Перу и Боливии.

А вот экстракт орехов колы вместе с содержащимся в них кофеином остался, несмотря на попытку американского правительства в 1911 году принудить производителя к изъятию и этого ингредиента. Сейчас в 100 мл колы примерно 10 мг кофеина (это в четыре раза меньше, чем в 100 мл натурального черного кофе).

В целом современную кока-колу можно назвать почти безвредным напитком — по сравнению с ее первой рецептурой. Хотя из-за большого количества сахара врачи очень не рекомендуют употреблять ее регулярно, иначе вам грозят ожирение и диабет.

Добавить в закладки
Комментарии
Вам понравилась публикация?
Расскажите, что вы думаете, и мы подберем подходящие материалы

Что такое научные бои

Научные бои Политеха собирают с каждым разом все больше зрителей. Почему это интересно и зачем туда приходят самые разные люди, — в нашем коротком интервью с одним из участников, Дмитрием Побединским.
Добавить в закладки
Комментарии
Добавить в закладки
Комментарии
Вам понравилась публикация?
Расскажите, что вы думаете, и мы подберем подходящие материалы

Тайна имени

Почему космические корабли называют именно так

«Розетта», «Филы», «Шэнчжоу» и даже «Мангальяан» — названия космических кораблей порой кажутся случайным набором букв. «Чердак» разобрался, что означают странные слова, и выделил шесть трендов в выборе имен для ракет, спутников и прочих орбитальных зондов.
Добавить в закладки
Комментарии
История и мифологияКому свойственно: ESA, NASA, Китай, Япония

Оба названия — «Розетта» и «Филы» — имеют отношение к расшифровке древнеегипетских иероглифов. Название «Розетта» происходит от знаменитого Розеттского камня — каменной плиты с выбитыми на ней тремя идентичными по смыслу текстами, два из которых написаны на древнеегипетском языке (один — иероглифами, другой — демотическим письмом), а третий — на древнегреческом. Ученые использовали Розеттский камень для расшифровки древнеегипетских иероглифов: древнегреческий был им хорошо известен, и, сопоставив тексты, специалисты смогли прочитать новый язык.

Компьютерная модель аппарата «Розетта», фото: DLR German Aerospace Center. Розеттский камень, фото: Hans Hillewaert
[ ... ]
Читать полностью

Идем на литературный фестиваль и ненаучную конференцию

Гид для умников: куда отправиться на выходные 27—28 июня

Презентация частного российского спутника «Маяк», ненаучная конференция, встречи с известными писателями, открытые уроки по испанскому и еще много всего интересного. «Чердак» выбрал самые интересные мероприятия предстоящего уикэнда.
Добавить в закладки
Комментарии
Ненаучная конференция

В Парке Горького пройдет конференция для школьников. На ней молодые люди смогут узнать все о новых, современных и необычных профессиях. Мероприятие пройдет в формате воркшопов, лекций и мастер-классов ведущих преподавателей Института общественных наук Российской академии народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ.

Посетителям расскажут о самых ярких, необычных и перспективных профессиях современности: public policy (общественная политика), когнитивистика, журналистика, digital humanities (цифровые гуманитарные науки), геоурбанистика, менеджмент, психология, социология и другие. Каждые полчаса — новая специальность.

Во время проведения «Ненаучной конференции» любой желающий сможет пройти тест по профориентации и получить консультацию о том, какую профессию выбрать. [ ... ]

Читать полностью